Qui sommes nous?
La ferme de Cabr'à Roque, située sur le Segala en Aveyron, produit du fromage de chèvre et de la viande bovine en agriculture biologique.
Nous sommes Mathilde et Pierre Jacquot. Animés par une envie de produire une alimentation saine et respectueuse de l'animal et de l'environnement. Nous mettons chaque jour tous les moyens possibles pour que notre passion vous soit transmise à travers nos produits.
Mathilde: "J'ai rencontré le metier de chevrière fromagère dès mon plus jeune âge chez mon oncle et ma tante.
Cette rencontre m'a poursuivie tout au long de ma carrière professionnelle dans le domaine agricole et surtout en tant que fromagère".
Pierre: "Je suis fils de paysans et j'ai baigné dans l'élevage. Malgré un interêt certain pour la profession, des envies de voyage et de construction m'ont amené à créer une entreprise de fabrication de roulotte hippomobile. La rencontre avec Mathilde m'a fait revenir aux sources."
Pour nous, Cabr'à Roque est une aventure où se mêlent, l'humain et l'animal, le passé avec le futur, la passion et les convictions.
Projet d'amélioration de la structure
2025 marque un tournant dans notre ferme. Nous avons construit une nouvelle chevrerie avec une nouvelle salde traite.
Avec cette investissement nous allons améliorer
- la condition de vie des chevres
- nos condition de travail
Et nous allons creer un poste salarier sur la ferme.
Cette investissement et soutenu par la Region et L'Europe
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